L'ATELIER DU FERMENT est un atelier de fabrication de kéfir de fruit bio et artisanal basé en Mayenne. Créé par une mère et sa fille, Sylvie et Marjolaine, les boissons sont 100% naturels.
Le fonds de dotation PhiNOE accompagne l'Atelier du Ferment par un renforcement des fonds propres pour accélérer la croissance et le déménagement de l’entreprise dans des locaux plus grands.
L’entreprise fait confiance aux producteurs locaux, et utilise le plus possible de matières premières en local.
Un circuit de consigne a été mis en place pour les bouteilles de verres recyclables.